Один з найпопулярніших десертів у світі – шоколадний пиріг brownie з вологою серединкою – був придуманий в 1893 році.
Інгредієнти 9 порцій
Вершкове масло 175 гр
Чорний шоколад 70% 145 гр
Цукор 175 гр
Яйце куряче 4 штуки
Пшеничне борошно 140 гр
Волоські горіхи 145 гр
час приготування 40 хвилин
Сердцевінку Брауні з шоколадом і горіхами повинна залишатися трішки вологою!
Як приготувати brownie з волоськими горіхами
1. Горіхи помити, викласти на папір для випікання в один шар і обсмажити в духовці при температурі 150 градусів (близько 20 хвилин).
2. Розігрійте духовку до 180 С. У квадратну форму (24 * 24) викладіть хрест-навхрест 2 смужки паперу для випікання, залишивши краю виступають за форму, змастіть вершковим маслом дно і борти форми.
3. На водяній бані розтопіть шоколад і злегка остудіть його. Шоколад повинен бути трохи теплим, коли ви почнете змішувати його з іншими інгредієнтами.
4. У міксері збийте масло до м’якого кремоподібного стану, додайте шоколад. Поступово, по одному додайте яйця, цукор, борошно і горіхи.
5. Розподіліть тісто в формі і вирівняйте поверхню за допомогою силіконової лопатки.
6. Випікати приблезительно 20 хвилин при температурі 180 С. Результат повинен бути наступним: поверхня – суха і досить щільна кірочка, а всередині – вологе тісто (перевірити зубочисткою або ножем). Дуже важливо не упустити момент, коли цукрова кірка вже жорстка, а ось всередині все ще дуже м’яко.
7. Після випікання корж повинен постояти близько 30 хвилин в формі, після чого, використовуючи виступаючі краї паперу для випікання, дістати його з форми і дати ще 30 хвилин на остаточне охолодження. Нарізати корж на рівні квадрати.
8. Ви можете полити зверху розтопленим шоколадом і прикрасити тертими горіхами.
Смачного!
