Шоколадні сердечка – витончений і красивий подарунок до Дня Святого Валентина, або на день Весілля!
складові
Борошно – 1 склянка
Яйце – 1 штука
Горіхи фундук очищені – 0,75 склянки
Какао-порошок несолодкий – 0,25 склянки
Масло вершкове – 150 грам
Цукор (пудра) – 0,5 склянки
Шоколад темний розтоплений – 50 грам
Шоколад білий розтоплений – 225 грам
Паста шоколадно-горіхова – 100 грам
Рис повітряний – 1 стакан
Сіль за смаком
Як приготувати шоколадні сердечка
Приготуйте 2 дека, застеліть їх папером. Розігрійте духовку до 180 градусів.
У форму для випічки насипте фундук, підсмажте в духовці, 15 хвилин. Викладіть на лляне рушник, потріть руками, щоб зняти лушпиння. Горіхи остудіть на тарілці.
Подрібніть в блендері 0,5 склянки горіхів, більш крупно порубати 0,25 склянки горіхів, все змішайте.
З’єднайте борошно з какао. Збийте розм’якшене масло з цукровою пудрою і дрібкою солі. Додайте яйце, перемішайте міксером на низькій швидкості. Продовжуючи збивати, порціями всипте борошняну суміш. Сформуйте з тіста диск, загорніть в плівку, охолодіть, 30 хвилин або ніч.
Розкачайте тісто в тонкий пласт, формочками виріжте сердечка, обрізки тіста скачайте і охолодіть. Викладіть печиво на листи, випікайте 12 хвилин. дайте охолонути.
Розкачайте пласт з обрізків, виріжте печиво, випікайте так само. Загалом має вийти 24 сердечка. На аркуші паперу для випічки за допомогою формочок намалюйте 24 трафарету сердечок. Розтоплений і злегка охолоджений темний шоколад викладіть в поліетиленовий пакет, зріжте куточок і тонкою цівкою видавіть шоколад по контуру сердечок на папері. Поставте в холодильник на 10 хвилин.
Відкладіть 2 ст. л. розтопленого білого шоколаду, решті помістіть в інший пакет, зріжте куточок. Викладіть шоколад в центр сердечок на папері, розрівняйте лопаткою. Охолодіть, 10 хвилин. Застиглі шоколадні сердечка відокремте ножем від паперу.
Відкладений білий шоколад змішайте з подрібненим фундуком, 1 столовою ложкою вершкового масла, дрібкою солі і хрустким рисом. Намажте печиво цією масою. Накрийте шоколадними сердечками.
Смачного!
