Мідії запечені з помідорами і сиром відмінний варіант легкого і смачної вечері.
складові
мідії 1,0 кг
помідори “Черрі” – 500 – 600 грам
часник 2 головки
петрушка 1 пучок,
кріп 1 пучок
вершки 1 пакет,
вино 300-500 грам
сіль, перець – за смаком
сир
Як при готувати запечені мідії
Налити в 5-7-літрову каструлю 1-1,5 літра води і поставити на сильний вогонь. Ретельно, за допомогою щітки, промити мідії і очистити їх від вусиків. У кипляче воду кинути пучок кропу і петрушки. Розчавити зубок часнику і теж покласти в киплячу воду. Висипати в каструлю мідії довести до кипіння. Через 2-3 хвилини покласти в каструлю мідії, додати або вершки або вино, а також сіль і перець за смаком, і варити 7-8 хвилин на сильному вогні, поки мідії не відчиняться. Нагріти в духовці велике блюдо або керамічні тарілки і викласти на нього гарячі мідії з бульйоном, рясно прикрасивши половинками помідора черрі, запікати 10 хвилин, після присипати мідії твердим тертим сиром і запікати ще 5 хвилин – дістати з духовки.
Перед подачею на стіл прикрасити блюдо свіжим базиліком і кропом.
Подавати мідії з білим сухим вином.
Смачного!
