Чудовий сирний супчик. Швидко, ситно і смачно.
складові
курячий фарш 400 гр,
гриби опеньок 400 гр,
вода 2 літри,
картопля 3 шт,
морква 1 шт,
цибуля 1 шт,
часник 2 зубчики,
біле сухе вино 100 мл,
плавлений сир 400 гр,
лавровий лист 2 шт,
зелень петрушки,
чорний мелений перець,
мелений мускатний горіх,
сіль за смаком,
рослинне масло для смаження.
Як приготувати сирний суп з грибами
Підготовлені опеньки заливаємо водою, доводимо до кипіння, знімаємо піну, зменшуємо вогонь і варимо півгодини.
Очищені цибулю і моркву нарізаємо дрібною соломкою, часник подрібнюємо і обсмажуємо в рослинному маслі. Коли вони зарум’яняться, додаємо до овочів курячий фарш і теж злегка обсмажуємо.
У каструлю з грибами кладемо нарізану невеликими скибочками картоплю і варимо 15 хвилин, Коли картопля звариться злегка примніть його ложкою або виделкою.
Додаємо вогонь і додаємо туди обсмажені з фаршем овочі.
Потім розпускаємо в супі весь сир, закладаючи його по столовій ложці, поки він весь не розплавиться. Додаємо біле вино, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до самого маленького.
Кладемо в суп лавровий лист і дрібку мускатного горіха. Солимо і перчимо до смаку. Накриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні хвилин 5-7.
Подаємо, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки, з хлібом, обсмаженими в рослинному маслі.
Смачного!
