Млинці з грибами і сиром – бажаєте приготувати щось незвичайне на вечерю, використовуйте наш рецепт. Ніжний смак млинців з печерицями та сиром нікого не залишить байдужим. Смачного!
складові
для млинців
225 гр борошна
1 чайна ложка мускатного горіха
2 яйця, збити
1 жовток, збити
350 мл молока
1 столова ложка розтопленого несолоного вершкового масла
Як приготувати млинці
Борошно просійте з сіллю і мускатним горіхом. Додайте збиті яйця і жовток, молоко, розтоплене масло і збийте вінчиком до однорідності. Розтопіть трохи вершкового масла на сковороді і обсмажте на ньому млинець до злегка коричневого відтінку. Потім переверніть і обсмажте з іншого боку. Повторіть з рештою тестом, повинно вийти близько 5-8 млинців.
начинка
55 гр несолоного вершкового масла
2 цибулі-шалот, дрібно нарубати
1 зубчик часнику, видавити
500 гр різних грибів, дрібно нарізати
225 гр моцарели, нарізати кубиками
85 гр пармезану
225 гр рікотти
пучок базиліка
морська сіль і чорний перець
2/3 масла розтопіть на сковороді і обсмажте на ньому цибулю і часник протягом кількох хвилин. Потім викладіть до цибулі гриби, обсмажте їх до золотистого кольору.
Рікотту змішайте з базиліком, тертим пармезаном і нарізаною моцарелою. Викладіть в цю масу приготовані гриби, посоліть і поперчіть. Перемішайте до однорідної маси.
На середину кожного млинця викладіть порцію начинки, загорніть. Повторіть з рештою млинцями. На блюдо для запікання викладіть всі зібрані млинці, зверху присипте тертим пармезаном і викладіть трохи вершкового масла. Випікайте 15-20 хвилин в розігрітій духовці і подавайте.
Подавайте блюдо до столу в формі, а потім порційно розкладайте по тарілках.
Смачного!
