Мед і м’ята чудово поєднуються. Вони надають м’ясу птиці тонкий аромат і оригінальний смак, роблять його соковитим і ніжним. Запекти качку таким способом досить просто, це блюдо не вимагає особливих кулінарних здібностей і завжди добре вдається.
СКЛАДОВІ
1 качка вагою 2 кг
невеликий пучок м’яти
3 чайної ложки меду
50 гр вершкового масла
1 лимон
цукор
сіль, мелений чорний перець
Як приготувати качку в духовці
З лимона зніміть теркою цедру. М’яту дрібно наріжте 1 столову ложку м’яти змішайте з 1 чайною ложкою меду, половиною вершкового масла і цедрою. Посоліть, поперчіть.
Качку обдайте окропом, обсушити паперовими рушниками і натріть сіллю. Покладіть вийшла м’ятно-медову суміш всередину качки, намагаючись розподілити її рівномірно. Вершковим маслом натріть качину грудку. Помістіть птицю в качатницю грудкою вгору і поставте в розігріту до 200 ° С духовку на 1,5 години.
М’якоть лимона дрібно наріжте. Покладіть в сотейник, поставте на середній вогонь і готуйте 4 хв. Додайте мед і цукор за смаком, доведіть до кипіння. Покладіть залишилася м’яту, перемішайте і зніміть з вогню. Накрийте соус кришкою і дайте настоятися. Готову качку перекладіть на блюдо і полийте соусом, накрийте фольгою і дайте постояти 10 хв. Що залишився соус перелийте в соусник і подайте до качці.
Смачного!
