В даному рецепті використовується заморожений коктейль з креветок, мідій і щупальців восьминога в трьох рівних частинах. Ви можете сміливо варіювати їх співвідношення, взявши, наприклад, більше креветок і менше мідій, або взагалі виключивши мідії або восьминогів, або замінити мідії кальмарами. Орієнтуйтеся на ваші індивідуальні переваги.
Основні інгредієнти
спагетті, морепродукти, вершки, помідор, часник
Час приготування – 30 хвилин
СКЛАДОВІ
спагетті, 300 г
морепродукти, 500 г
вершки, 250 г
помідор, 2 шт
часник, 2-3 зубчики
базилік сушений
сіль перець
оливкова олія
Як приготувати пасту з морепродуктами в вершковому соусі
Перший крок – розморозити морепродукти (можна під холодною проточною водою для прискорення процесу розморожування).
Поставити варитися макаронні вироби. Дотримуйте інструкції на упаковці.
Змастити сковороду оливковою олією, поставити на середній вогонь і викласти на неї морепродукти. Гасити без кришки до повного випаровування зайвої рідини (від 5 до 10 мнуть), при необхідності періодично помішуючи.
Зняти шкірку з помідорів, подрібнити їх у блендері, натерти на тертці або порізати на дуже дрібні кубики.
Викласти помідори на сковороду до морепродуктів, додати сіль, спеції, базилік, подрібнений часник, зменшити вогонь і тушкувати 4-5 хвилин.
Якщо вам не подобається часник в готовій страві, ви можете поступити таким чином: розрізати зубчики на 2-3 частини кожен і обсмажити їх в оливковій олії кілька хвилин на самому початку. Після того, як часник віддасть свій аромат маслу, їх можна видалити і викладати морепродукти в сковороду з цим маслом.
Останнім кроком додати до морепродуктів вершки, перемішати, згасити ще пару хвилин.
От і все. Вершковий соус з морепродуктами готовий. Ви можете відразу перемішати соус з пастою, а можете додавати його порційно безпосередньо в тарілку. За бажанням блюдо можна посипати тертим сиром.
Смачного!
