Рулет з телятини – казково смачне і ефектне блюдо з м’яса, від якого всі ваші гості будуть в захваті. Телятина виходить соковитою, ніжною – смачного!
СКЛАДОВІ
4 ескалопа з телятини
8 стебел спаржі
4 тонких шматка телячої ковбаси
2 тонких шматка голландського сиру
4 смужки копченого бекону
2,5 столові ложки борошна
3 столові ложки вершкового масла
1 столові ложки рослинної олії
3 столові ложки білого сухого вина
сіль, перець за смаком
Як приготувати міні рулети з телятини
Спаржу вимити і очистити. Опустити стебла на 3 хв. в киплячу воду. Відкинути на друшляк, зберігши 3 столові ложки відвару. Телячі котлети вимити, покласти кожен між двома шарами харчової плівки і відбити в прямокутники розміром приблизно 12 х 18 см. Злегка присолити. Телячу ковбасу і бекон нарізати тонкими скибочками. Покласти на кожен ескалоп по шматку ковбаси і сиру. Зверху помістити по 2 стебла спаржі так, щоб кінчики були видні з двох сторін. Згорнути рулетами. Змішати борошно з сіллю і перцем і обваляти в цій суміші кожен рулет. Обернути рулети смужками бекону. Розігріти в сковороді 2 столовими ложками вершкового масла і 1 столовою ложкою рослинного масла, обсмажити рулети, часто перевертаючи, 10 хв.
Швидко закип’ятити вино з вершковим маслом і полити цим соусом готові рулети.
Смачного!
