Запечена яєчня з креветками в сметанному соусі дуже смачний і ситний сніданок.
Інгредієнти – 4 порції
Яйце куряче 8 штук
Вершки 30% -ві ¼ склянки
Вершкове масло 70 г
Сіль за смаком
Мелений чорний перець за смаком
Очищені креветки 20 штук
Сметана 35 гр
Мадера 50 гр
Як приготувати яєчню з креветками
1. Розігріти духовку до 160 градусів. Невеликі порційні форми для випічки змастити всередині маслом і поставити на деко.
2. У кожен горщик розбити по 2 яйця, намагаючись не пошкодити оболонку жовтка. Додати трохи вершків, солі і чорного перцю.
3. Запікати яйця в духовці на середній полиці приблизно 16-20 хвилин. Дочекатися, коли вершки загустеют, а білки стануть непрозорими, і відразу вийняти з духовки. (Жовтки не треба доводити до повної готовності.)
4. Поки готуються яйця, на помірному вогні в сковороді з товстим дном розтопити вершкове масло і кинути туди креветки. Обсмажити з обох сторін 3 хвилини. злити з сковороди надлишки масла, додати до креветок мадеру і, помішуючи, продовжити готувати. Дочекатися, коли все вино випарується, додати сметану і залишити на вогні приблизно на 1 хвилину. Коли сметана загусне, приправити креветки сіллю і перцем і розкласти в горщики з яйцями.
5. Подавати яєчню з французьким багетом.
Смачного!
