Смачна запечена курка – виходить неймовірно соковитою і смачною! Смачного!
складові
Курка свіжа – 1 штука
Цибуля – 1 штука
Лимон – 1 чайна ложка
Чебрець (гілочки) – 5-6 штук
Часник – 3 зубчики
Перець чорний мелений – за смаком
Масло вершкове – 80 грам
Сіль за смаком
Як приготувати курку в духовці
Приготуйте соляний розчин, в який ми помістимо курку. Влийте в більшу миску воду і покладіть сіль з розрахунку 60 г солі на 1 літр води. Помістіть курку в соляний розчин на ніч. Після цього обсушити курку, натріть спеціями зовні і зсередини. Помістіть всередину тушки розрізаний лимон, цибулину і пару гілочок чебрецю.
Морква вимийте, велику розріжте на кілька частин уздовж, помістіть в форму для запікання. Розігрійте духовку до 90 С. Поставте курку запікатися на 1.5 години. Використовуючи термометр для м’яса, виміряйте температуру, встромивши щуп в грудку курки – вона готова, якщо термометр показує +70. Дістаньте форму з куркою з духовки, залиште “відпочивати” на 45 хвилин. Якщо морква ще залишилася твердою, перекладіть курку на тарілку, а деко з морквою доведіть до готовноті, збільшивши температуру духовки до 140 С. Розігрійте духовку до 200 градусів С. Поставте курку підрум’янитися на 10 хвилин, потім подавайте курку, запечену в духовці, на стіл.
Смачного!
