Дуже смачне і апетитне ласощі з пісочного тіста з чорницею! Спробуйте і ви залишитеся в захваті! Смачного!
Інгредієнти для тіста
Борошно – 2,5 склянки
Цукор – 1 чайна ложка
Сіль – 3/4 чайних ложки
Вершкове масло охолоджене (нарізати кубиками) – 225 грам
Вода (крижана) – 6 столових ложок
Вершки (жирні) – 1 столова ложка
Цукор (для посипання) – 1-2 чайних ложки
начинка
Чорниця – 5 склянок
Цукор – 3/4 склянки
Кукурудзяний крохмаль – 1/4 стакан
Лимонний сік – 1 столова ложка
Сіль – 1 щіпка
Як приготувати чорничний пиріг
У кухонному комбайні змішайте в імпульсному режимі борошно з цукром і сіллю до однорідності. Додайте масло і знову змішайте до утворення дрібної крихти. Вливаючи поступово крижану воду, замісіть тісто для чорничного пирога.
Розділіть тісто на 2 частини, сформувавши коржі, кожну загорніть в плівку і приберіть в холодильник на 30 хв.
У мисці змішайте 5 склянок чорниці, 3/4 ст. цукру, 1/4 ст. кукурудзяного крохмалю, 1 столову ложку соку лимона і дрібку солі для начинки чорничного пирога.
Дістаньте з холодильника одну корж для чорничного пирога з пісочного тіста, дайте зігрітися кілька хвилин, розкачайте в коло (діаметр 30 см) від центру до країв. Так само розкачайте другу корж – щоб вирізати прикраси для пирога з ягодами чорниці. Перед випіканням пирога з пісочного тіста з чорницею змастіть тісто вершками і посипте великим цукром.
Форму для випікання (діаметр 23 см) застелите розкатаним тестом додайте 3 столові ложки нарізаного дрібними шматочками вершкового масла, викладіть підготовлену начинку. Зробіть «кришку» з другого шару тесту, вирізавши в ньому отвори у вигляді зірочок або будь-яких інших візерунків формочками для печива, зачепите краю. Випікайте пісочний пиріг з чорницею в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 1 години – поки не закипить начинка.
Смачного!
