Ситне, але на диво смачна страва – сніданок який задасть вам чудовий настрій!
Інгредієнти – 4 порції
Яйце середнє – 4 штуки
Булочка – 2 штуки
Шинка – 4 шматки
Для соусу:
Яйце (жовток) – 2 штуки
Оцет винний білий – 1 чайна ложка
Масло вершкове – 125 грам
Рецепт приготування – Булочка з шинкою і яйцем
Булочки розріжте поперек. Вершкове масло охолодіть і наріжте кубиками.
Приготуйте яйця «Бенедикт», як описано нижче.
Підсушіть в тостері половинки булочок.
Приготуйте соус: в невеликій каструлі збийте яєчні жовтки з оцтом, поставте її на самий слабкий вогонь і, перемішуючи віночком, додайте пару кубиків масла, дайте їм розтанути і змішатися з соусом, потім підмішати також масло, що залишилося. Приправте сіллю і перцем за смаком.
На кожну половинку булочки укладіть шматочок шинки і яйце «Бенедикт», полийте соусом, посипте перцем кайенский або нарізаною зеленою цибулею.
Як приготувати яйце «Бенедикт»
Розбийте яйце в кавову чашку. Доведіть до кипіння воду в невеликій каструлі і енергійно розмішайте її, створюючи воронку. Обережно вилийте в водяну воронку яйце. Варіть при слабкому кипінні 3-4 хвилини, поки білок не застигне – жовток повинен залишитися рідким. Дістаньте яйце з води шумівкою, намагаючись не пошкодити білкову оболонку.
Смачного!
