Смачний і вишуканий сніданок – яйця Бенедикт з беконом, ви будете в захваті!
СКЛАДОВІ
6 великих курячих яєць
4 смужки бекону
2 скибочки білого хліба
1 десертна ложка білого винного оцту
1 десертна ложка лимонного соку
100 гр. вершкового масла
Як приготувати яйця Бенедикт
Соус – У невеликій каструльці доведіть до кипіння оцет і лимонний сік, а поки суміш закипає, відокремте жовтки двох яєць від білків. Приправте жовтки сіллю і свіжомеленим чорним перцем, і також гарненько збийте. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою акуратно влийте оцет і лимонний сік, а потім в тій же каструльці розтопіть вершкове масло. Знову почніть збивати, і дуже повільно, потроху, влийте вершкове масло.
Зробіть тости з білого хліба і обсмажте бекон. Доведіть до кипіння підсолену воду в широкій каструлі, додайте в неї трохи оцту і розбийте яйця в воду. Для того, щоб домогтися найкращого результату, яйця повинні бути якомога більш свіжими, а вода не повинна сильно вирувати. Варіть яйця протягом двох хвилин, акуратно дістаньте за допомогою шумівки, і позбудьтеся від зайвої води. Покладіть на тарілки тости, на них – бекон, а зверху по два яйця. Полийте соусом і подавайте.
Смачного!
