Приготувати цей суп дуже просто, а в результаті виходить розкішна сьомга в ароматних вершках. Просто, швидко, а головне корисно. Сьомга, як і багато лососеві, прекрасне джерело білка (в 100 г риби – половина денної норми).
Інгредієнти 4 порції
Лосось або Сьомга 300 г
Картопля 500 гр
Помідори 300 гр
Лук-порей 200 гр
Вершки 10% -ві 500 мл
Морква 150 гр
Сіль за смаком
оливкова олія 2 столові ложки
Зелень 1 пучок
Мелений чорний перець за смаком
Як приготувати вершковий суп з сьомгою
1. Лук-порей нарізати кільцями, моркву натерти на тертці. Картоплю почистити, нарізати невеликими кубиками або брусочками. Сьомгу нарізати кубиками.
2. Помідори очистити від шкірки (щоб шкірка знялася легше, можна помідори опустити на кілька секунд в окріп), нарізати кубиками.
3. У каструлі на рослинному маслі обсмажити цибулю і моркву. Додати помідори, злегка обсмажити. Потім налити 1 літр води, довести до кипіння.
4. Коли вода закипить, додати картоплю, трохи посолити, варити 5-7 хвилин. Картопля пом’яти виделкою. Потім додати рибу. Слідом влити вершки. Варити до готовності картоплі (3-5 хвилин). Якщо необхідно, додати солі за смаком.
5. Готовий суп посипати зеленню.
Ви також можете додати креветки – Смак супу стане ще більш насиченим!
Смачного!
